Naturmælk
I de landlige dele af det sydlige Danmark finder du det lille, kooperative mejeri NATURMÆLK, der ligger midt i vild natur, skove og marker. Her produceres kun økologiske og biodynamiske mejeriprodukter: bland andet mælk, ost, smør og fløde.
Mejeriet lægger stor vægt på bæredygtighed, biodiversitet, dyrevelfærd og rent organisk tænkning samt produktion af NATURLIGE produkter af høj kvalitet med så få tilsætningsstoffer som muligt. Filosofien er, at "Vi har ikke arvet Jorden fra vores fædre, men lånt det fra vores børn" (indiansk ordsprog).
NATURMÆLK forarbejder 40 millioner liter mælk hvert år leveret af lokale, økologiske landmænd. Produkterne sælges i en af de største supermarkedskæder i Danmark samt i deres egen butik på mejeriet. Derudover leverer de til en bred vifte af grossister og til restaurationsbranchen. Mejeriets fleksibilitet er en af de vigtigste drivkræfter for deres virksomhed.
Omkring 100 mennesker er ansat i mejeriet, som ligger i gamle, renoverede 1800-tals landbrugsbygninger med alle de krinkelkroge, der er en integreret del af stedet, men også giver en hyggelig atmosfære til det.
Klaus Ehnstedt er produktionschef hos NATURMÆLK og har været ansat på mejeriet i mere end 10 år: "I et gammelt mejeri som vores er der mange hjørner og steder, der ikke er let tilgængelige, og det er ekstremt vigtigt, at vi har det nødvendige udstyr til at kunne opretholde et højt hygiejneniveau generelt, men også i disse problematiske områder."
Produktionschef hos Naturmælk, Klaus Ehnstedt
Med henblik herpå valgte NATURMÆLK at integrere en manuel System Cleaners open plant cleaning løsning for 5 år siden. Før i tiden brugte de en lokalt fremstillet løsning, der fungerede fint, men rengøringen var meget tidskrævende og ikke længere tilstrækkelig. Med den kraftige stigning i og efterspørgsel af økologiske mejeriprodukter betød behovet for øget produktionstid, at det var nødvendigt at få en mere effektiv og omfattende rengøringsløsning for at reducere den tid, der er nødvendig for rengøring og sanitet.
"Vi var på udkig efter en ny kemileverandør, og da vi modtog et tilbud, hvor System Cleaners udstyr var en del af pakken, tøvede vi ikke," siger Klaus Ehnstedt. "Nu kan vi virkelig komme ind i hjørnerne og optimere vores produktion med hensyn til hygiejne og minimere vores rengøringstid," fortsætter han.
Rengøringsløsning på NATURMÆLK består af en hovedstation MS7, der forsyner syv S2-satellitter med trykforøget vand og kemi - alle placeret på strategiske steder for at dække produktionsområderne. Derudover har de installeret fire Doorway Sanitizers ( DWS ) ved sluser mellem produktionszoner for at forhindre krydskontaminering .
"Rengøringsløsningen fungerer uden problemer. Vi har ingen problemer med udstyret overhovedet," siger Klaus Ehnstedt og udtaler, at han vil anbefale System Cleaners open plant cleaning løsninger til andre virksomheder til enhver tid.
